Zusammenhalt in der Region – Bäcker verarbeiten Zunft Kölsch
Viele Unternehmen in der Region stehen angesichts der notwendigen Maßnahmen zur Eindämmung des Corona Virus vor den größten Herausforderungen in ihrer teilweise viele Generationen umfassenden Geschichte. Auch für uns als lokale Familienbrauerei mit einem hohen Fassbieranteil bedeutet die weiter andauernde Schließung der Gastronomie und der Ausfall zahlreicher Festveranstaltungen einen deutlichen Umsatzrückgang. Zudem ist bei dem eingelagerten Fassbier das Mindesthaltbarkeitsdatum bald erreicht und es droht die Vernichtung einiger Hektoliter Zunft Kölsch.
Vor diesem Hintergrund ist das Engagement vieler lokaler Bäcker ein tolles Zeichen für den Zusammenhalt in der Region und die Solidarität im Handwerk. Sie werden von uns mit Zunft Kölsch beliefert und verwenden die Fassbierbestände, um daraus leckeres Brot zu backen. Dabei wird der Wasseranteil im Teig durch Zunft Kölsch ersetzt. Das gibt dem Brot einen aromatischen Geschmack. Nach dem Backen verbleibt kein Alkohol im Brot, so dass es von der gesamten Familie verzehrt werden kann.
Wir bedanken uns bei allen Bäckern, die an der Aktion teilnehmen: „Wir freuen uns, dass unser Fassbier weiterverarbeitet wird und bedanken uns bei den Bäckern aus der Region für die Unterstützung“, so Christina Haas von der Erzquell Brauerei. „Und auf die verschiedenen Bierbrot Kreationen mit Zunft Kölsch sind wir schon sehr gespannt. Und wir freuen uns über jede weitere Bäckerei, die mit unserem Zunft Kölsch backen möchte!“
